• Formations management de la santé et de la sécurité au travail
  • Formation au plan de prévention et aux protocoles de sécurité
  • Formation au Document unique d'évaluation des risques
  • Formation à la méthode de l'arbre des causes
  • C.S.E - C.S.S.C.T - Commission Santé, Sécurité et Conditions de Travail
  • Formation Personne compétente en prévention des risques
  • Obligations et responsabilités de l'employeur et de ses délégataires
  • Formation Assistant conseiller de prévention (fonction publique)
  • Formation - CSE plus de 50 salariés - Parcours "Essentiel du mandat + Missions économiques"
  • Formation flash management
  • Référent au harcèlement sexuel et moral et aux agissements sexistes
  • Formation HACCP hygiène alimentaire
  • Formation au système de management de la sécurité au travail - cadres dirigeants
  • Formation au système de management de la sécurité au travail - Chefs d'atelier
  • Formation au système de management de la sécurité au travail
  • Formation à la prévention des risques professionnels - Collaborateurs
  • Formation prévenir les risques psychosociaux
  • Formation Le Document Unique d'Evaluation des Risques Professionnels (DUERP)
  • Risques liés au plomb - Niveau Opérateur
  • Prévention des risques liés au plomb - Niveau encadrant
• Formations travaux et protection
• Formations prévention contre les risques chimiques
• Formations sécurité privée
• Formations chantier
• Formation de nettoyage
• Formations conduite préventive (VL, VUL, PL)
• Formation RSE
• Formation management d'équipe/RH

Formation HACCP hygiène alimentaire

Objectifs pédagogiques

• Être sensibiliser aux BPH (hygiène corporelle, plans de nettoyage et de désinfection, réglementation, étiquetage, risque de contamination, PMS, ...)
• Connaitre la réglementation entourant votre métier dont le « paquet hygiène ».

Durée:

7.00 heures (1 jour)

Sites de formation 

Paris 75-Beauvais, Oise 60, Pontault-Combault, Ozoir-la-ferrière, Vaux-le-Pénil, Moussy-le Vieux, Mitry Mory Seine et Marne 77- Bois d'Arcy, Versailles, Rosny-Sur-Seine Yvelines 78-Saint-Michel-sur-Orge, Villabé, Viry-Chatillon Essonne 91- Le Bourget, Aulnay-sous-bois, Saint-Denis, Tremblay-en-France, Seine Saint-Denis 93- Rungis, Val de Marne 94- Saint-Ouen-L'aumône, Cergy-Pontoise, Herblay, Osny, La Croix Verte Val d'Oise 95. Seclin, Nord 59. Décines-Charpieu, Lyon, Vénissieux, Rhône 69-Strasbourg, Bas-Rhin, 67- Six Fours les Plages, Toulon Var 83.

Profils des stagiaires

Tout personnel de l’entreprise manipulant ou manutentionnant des denrées alimentaires.

Prérequis

Aucuns

Organisation de la formation

Equipe pédagogique

Référent pédagogique et qualité: FEKAOUNI Abou (contact : abou.fekaouni@trouvezvotreformation.com)
Référent handicap: GOGENMOS Philippe (contact : p.gogenmos@trouvezvotreformation.com)

Moyens pédagogiques et techniques

• Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation.
• Documents supports de formation projetés.
• Exposés théoriques
• Etude de cas concrets

Dispositif de suivi de l'exécution de l'évaluation des résultats de la formation

• Feuilles de présence.
• Questions orales ou écrites (QCM).
• Mises en situation.
• Formulaires d'évaluation de la formation.
• Certificat de réalisation de l’action de formation.

Contenu de la formation

Notions et verbiages techniques, PMS (Plan de Maitrise Sanitaire),

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point),méthode de maîtrise de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires Règlementation INCO (Information Consommateur)

BPH (Bonnes Pratiques d’Hygiène), BPF(Bonnes Pratiques de Fabrication), Les spécificités techniques de préparation, Les températures de conservation, Les contrôles, Les altérations, Les contaminants, Les moyens de maitrise, Le nettoyage, Les étiquetages, Les conditions de stockage, Les allergènes, Les dates (DLC, DLUO, DCR, DDM), Les appellations contrôlées, La sanitation, Et des questions surprises !